Весільний стіл

«Весілля, весілля, зарізали рака. Молодому голова, а молодій…тулуб», – співається у всім відомій пісеньці. А щоби слів з пісні не викидати, давайте все розкладемо на полички.

Отож, ви дозріли для того, щоб зважитись на найважливіше рішення у своєму житті – шлюб. Кохання перевірили, фінанси також, і не завадило б оформити все офіційно. Залишається кілька маленьких деталей – знайти місце, де можна влаштувати гулянку, добрих кухарів, організатора (було б дуже непогано), тамаду… Та всього й не перелічиш. Весільна церемонія – справа відповідальна, і потребує чималих затрат, як моральних, так і фізичних. Якщо одружуватися аж свербить, то варто, насамперед, знайти доброго організатора. І все, вас більше нічого не хвилюватиме. Розумію: довго, дорого і заледве чи… Ну, якщо ні, то ні. Можна впоратися і власноруч. У першу чергу, варто подумати, як виглядатиме ваше свято. З давніх-давен на Русі існувала традиція застілля, коли гості святкують кілька днів, а столи тріщать під вагою смачної їжі. Але таке святкування – не єдиний варіант проведення вашого весілля. Фуршет, «весільний кейтерінг», ресторан – у кожного є свої переваги. Що виберете ви?

* Фуршет (від франц. «a la fourchette» – «на вилку») – вид бенкету, коли гості їдять і п'ють, стоячи біля столів. Ото хтось молодець. Заздалегідь продумав, щоб гості надовго не затримувалися на святкуванні. Як тільки ноги втомляться – вірний сигнал, що додому вже час. До речі, не всі молодята знають, що після реєстрації шлюбу вони мають нагоду замовити в Палаці урочистих подій невеликий 15-хвилинний фуршет. Можна випити шампанського і з'їсти легкі закуски. Надаєте перевагу фуршету в ресторані? Що ж, гості тут також стоятимуть, зате ви не будете обмежені в часі.

* Меню: різноманітні бутерброди, канапе, тарталетки, сир, шинка, рибне філе, ікра, паштети, креветки, оливки, мариновані гриби, корнішони, маленькі помідори –і ваш стіл буде різноманітним і смачним. Логічним завершенням гулянки може стати не сусід Вася, що дрімає в салаті олів'є (опори ж, себто стільця, для його п'ятої точки не буде), а величезний весільний торт.

* Плюси: на фуршет можна запросити більшу кількість гостей, ніж може розміститися за обідніми столами. До того ж, таке святкування буде набагато дешевшим і на офіціантів витрачатися не обов'язково – кожен може обслужити себе сам.

* Мінуси: маєте всі шанси набути слави скупердяя.

Порада: Але відколи це вас турбує чиясь думка? Ваше весілля! Що хочете, те й робите. Тому влаштовуйте фуршет. Окрім того, під час таких заходів зазвичай панує невимушена тепла атмосфера.

* Бенкет – найбільш традиційний спосіб проведення весільного святкування. Завжди користувався у молодят заслуженим успіхом. Вибираючи місце для бенкету, зверніть увагу на конфігурацію залу. Він повинен бути правильної форми (прямокутний, квадратний, круглий, овальний), без колон в центрі залу, з великою танцювальною площадкою. У протилежному випадку, обравши зал з куцим танцполем, ви обмежите дії відеооператора. І бажано прослідкувати, щоб столи були розміщені правильно. А саме: щоб між стіною і сидячим за столом гостем могла хоча б протиснутися людина. Інакше сидячих біля стіни гостей увіковічнять на відео тільки в анфас, а людей навпроти – спиною. І ще одне: дізнайтеся, скільки офіціантів буде обслуговувати весільний бенкет. Ідеальний варіант, якщо це буде один на 8-10 гостей.

* Меню: вибір необмежений. Залежить від меню того закладу, на якому ви зупинили свій вибір.

* Плюси: якщо можна приносити свої алкогольні напої, фрукти, нарізку і весільний торт – це суттєво зекономить витрати на святкування. До того ж, можна проконсультуватися у місцевого кухаря. А обслуговування на найвищому рівні справить на гостей позитивне враження.

* Мінуси: коли визначитесь з рестораном і меню, будьте готові до того, що доведеться внести заставу. Сума останньої встановлюється адміністрацією закладу. Решту суми зазвичай вносять в день проведення святкування або напередодні.

Порада: Вибираючи ресторан, обов'язково передбачте місця для танців і проведення конкурсів, наявність гардеробу, туалету і місця для куріння.

* Весільний кейтерінг (від англ. «catering» – виїзне обслуговування) – послуга, яка дає можливість провести весільний бенкет де завгодно. На дачі, на природі й навіть у напівзруйнованому палаці, яких у Львівській області не бракує. Головне – продумайте, як прикрасити зал. Пам'ятайте, все має виглядати святково.

* Меню: найрізноманітніші холодні закуски, гарячі страви, напої і десерти. Кейтерінг дорожчий за звичайний бенкет, але ж весілля тільки раз у житті. Ну, може, два… три…

* Плюси: можливості у виборі місця весільного бенкету практично необмежені.

* Мінуси: дорожче від звичайного бенкету чи фуршету. І, залежно від пори року, можливі несподіванки від погоди.

Порада: якщо місце проведення весільного бенкету знаходиться далеко від місця вашої і гостей прописної дислокації, заздалегідь подумайте про транспортування запрошених у рідні краї. Найкраще замовити кілька мікроавтобусів, які поїдуть у різних напрямках. У такому випадку непогано було б дізнатися в гостей їхнє місце призначення, щоб визначитися з кількістю і маршрутом автобусів.

* P.S. От і все, здається. Ну, гірко!